Günümüz gıda endüstrisinde “gıda katkı maddeleri” terimi, yiyeceklerin üretim, işleme, paketleme ve depolama aşamalarında kaliteyi korumak, raf ömrünü uzatmak ve tüketiciye daha güvenilir ürünler sunmak için kullanılan maddeleri ifade eder. Bu maddeler genellikle gıdanın doğal yapısında bulunmaz; üretim aşamasında belirli amaçlar için eklenir.

Gıda katkı maddeleri, gıdaların güvenli ve lezzetli olmasını sağlamanın yanı sıra üreticilere de proses kolaylığı sağlar. MRV İÇ VE DIŞ TİCARET Doğru ve kontrollü şekilde kullanıldığında tüketicinin sağlığını olumsuz etkilemez.